Enjoy Jordan

 Cucina giordana.

La cucina giordana condivide molti degli aspetti tipici della cucina del Medio Oriente, ma l'uso di yogurt e formaggi freschi da una caratteristica particolare a tutto il menu. Melanzane, ceci, lenticchie e fagioli si trasformano nei piatti più creativi, mentre riso e khoubs (pane arabo piano) sono alimenti di base. La maggior parte dei ristoranti hanno un menù misto che include piatti arabi e piatti europei. L'alcool è servito nella maggior parte dei ristoranti e bar, eccetto durante il mese di digiuno del Ramadan (i non-musulmani possono bere alcolici solo negli alberghi durante il Ramadan).

Specialità arabe e specialità nazionali giordane.

"Mezze": una selezione di antipasti tra cui "fuul" (purè di fave bollite con succo di limone, olio d'oliva, e peperoncini a pezzetti), "hummus" (salsa fredda di ceci bolliti, con limone, aglio, sesamo e olio d'oliva), "mutabbel" (purea di melanzane, yogurt e aglio), "tabbuleh" (insalata di prezzemolo), "fattush" (insalata guarnita con cubetti di pane fritto), "warag einab (involtini di folgie di vite ripieni di riso, verdure e spesso anche carne).

"Mensaf" : bocconi di agnello o montone serviti su un letto di riso, cosparsi di mandorle e di una salsa a base di yogurt. Il "mensaf" è un piatto preparato dai beduini in occasione delle festività, quindi, come la maggior parte dei piatti beduini, di solito si mangia con la mano destra.

" Makluba": riso, pollo e melanzane speziti con cannella, pepe, cardamomo e noce moscata.

"Kibbeh": spesse crocchette fritte di grano e farina farcite con carne di agnello, cipolla e cannella.

Dolci:

"Halawiyyat": vari dolci arabi preparati con zucchero, sciroppo, miele e burro.

"kanafeh": specialità palestinese preparata con pasta burrosa distesa sopra formaggio caprino fresco.

"baklawa": dolci fatto a strati ripieno di pistacchi e altre noci.

"maamul": biscotti profumati di rosa con un ripieno di datteri o noci.

Bevande :

"shai": tè forte e scuro, servito bollente in piccoli bicchieri.

"ghehweh": caffè turco.

"caffè arabo": è una bevanda beduina quasi verde che si beve amara e si prepara in caffettiere di ottone scaladate sulla brace.

Vino: Grazie per la minoranza cristiana, la Giordania ha una lunga tradizione di produzione del vino.

Liquori: "l'Araq" liquore locale aromatizzato all'anice, solitamente servito mescolato con acqua e ghiaccio.

Età Legale per bere: 18 anni.

Mance:

in generale il 10% o 12% è aggiunto al servizio negli alberghi e ristoranti, ulteriori mance sono a vostra discrezione.

Vita notturna:

Per molti giordani l'intrattenimento serale più frequente è quello di andare a cena. Ad Amman, tuttavia, ci sono discoteche nei quartieri moderni, in particolare negli hotel a 5 stelle per i clienti internazionali, qui a volte lavorano anche molti DJ famosi. Numerosi cinema nella capitale proiettano film in inglese mentre diversi centri per concerti e mostre di arte contemporanea svolgono un'intensa attività culturale. Fuori dalla capitale la vita notturna è meno esuberante, ma i Resort del Mar Morto, di Wadi Mousa e di Aqaba offrono svariate idee di divertimento notturno. Nelle città più piccole i coffee shops a volte funzionano come bar.

Shopping:

Ogni città araba ha un souk (mercato) dove si vende di tutto dai vestiti, alle pentole e padelle, ai monili d'oro e d'argento. Come nella maggior parte dei paesi della regione l'oro è di solito di 18 carati o più, e anche se il prezzo attuale dell'oro è alto non vi è alcun costo aggiuntivo per la fabbricazione di oggetti come bracciali, collane e orecchini.

Nelle città turistiche orientali c'è una vasta scelta di prodotti d'artigianato. Primo fra questi è probabilmente il mosaico. La nuova scuola di mosaico (in particolare intorno a Madaba e Monte Nebo) dove i giovani a lavorano con pietre colorate, continua una tradizione che risale a migliaia di anni fa. L'arte dei tappeti e delle coperte è praticata nelle cooperative di donne che usano lana cardata a mano e tinte naturali, in particolare a Mukawir.

Un'altra importante arte locale è la pittura di uova di struzzo, la vernice viene applicata sulle uova con l'ago ed i disegni possono impiegare settimane per completarsi. Nei pressi di Petra e Wadi Mousa si possono trovare moltissimi negozi di specialità artigianali e souvenirs, molte cooperative importano lapislazzuli, malachite, ambra gialla e corallo rosso per creare una varietà di collane e bracciali con l'argenteria locale.

Altri manufatti sono bottiglie di sabbia, riempita con strati di sabbia di vari colori, leggeri, in vetro soffiato e abiti ricamati. I Negozi di Betania, sul sito del Battesimo, vendono un assortimento di rosari e icone di legno d'ulivo. Qui troverete anche recipienti per l'acqua santa del Giordano. Per chi è interessato ai prodotti terapeutici per la cura della pelle a base di fango del Mar Morto, c'è una vasta gamma di questi prodrotti in tutte le aree turistiche della Giordania.

Orari dei negozi: da Sabato a Giovedi 9:30 - 20:00, ad eccezione dei souk che tendono ad aprire prima e a chiudere dopo. Il Venerdì fino alle 16.00 tutti i negozi sono chiusi.